essen

• Wenn wir Hunger haben
• Gasthof Lamprechtbauer
• Restaurant ERLENHOF****
• LONCIUM Brew Pub
• Huber Brückenwirt
• Fleischerei Kastner
• Kultur Café Eck
• Bäckerei Fritz Klaus
• s'Beisl
• Slow Food Travel
• Regional einkaufen
• Hotels & Unterkünfte

Gailtal · Lesachtal · Weißensee

Slow Food Travel

In Kärnten sind das Lesach,- Gail- und Gitschtal sowie der Weissensee zur weltweit ersten Slow Food Travel Destination geworden. Oder besser: gemacht worden, denn dieses Pilotprojekt ruht in den Händen jener Lebensmittelhandwerker und Lebensmittelhersteller, die in dieser beschaulichen, ja fast stillen Grenzregion im Süden Österreichs seit jeher die Slow Food-Philosophie leben. Und im Sinne dieses langsamen Genießens lassen sie sich bei ihrer Handwerkskunst auch gern über die Schulter schauen, geben ihr Wissen weiter.

Veranstaltungskalender

Slow Food Travel - Erlebnisse auf einen Blick


So führt denn die Reise in die Küchen, Selchkammern und Reifekeller, zu den Bienenstöcken und Brotbacköfen, zu Kornmühlen und Butterfässern. Slow Food Travel ist daher wie maßgeschneidert für die beiden Täler. Viele kleine Produzenten, viel Tradition, viel Landwirtschaft - so lassen sich leicht genussvolle Brücken bauen zwischen Gast und Region. Wer hierher kommt und sich dem vielseitigen Programm anvertraut, legt gerne Hand an, hilft mit, erlebt, wie mit gekonnten Handgriffen Brot oder Käselaibe entstehen, goldener Honig oder cremige, weiße Polenta.


Das gibt ein neues, köstliches Gefühl für den echten Wert dieser naturbelassenen und herausragenden Lebensmittel. Die Zeit, die diese langsamen Produkte für ihre Herstellung brauchen, geben sie vielfach zurück. Es geht darum, die Konsumenten wieder an jenen Ort zurückzuführen, an dem unsere Lebensmittel ihren Ursprung haben.

Booking: Wandern, klettern und genießen

www.bergsteigerdorf-mauthen.at/unterkunft
Dein Urlaub im Bergsteigerdorf Mauthen

Slow Food Erlebnisse

für Einheimische und Gäste

• Der Schatz im Ofen - Brotbacken im Almwellness-Resort Tuffbad
• BIO-Schafsmilchspezialitäten selber machen - Bio Hof Echt Kraß
• Backen für Groß und Klein mit dem Bäckermeister - Bäckerei Matitz
• Die überlieferte Kunst des Brotbackens im Lesachtal - Alpenhof Wanderniki
  
• Die Geschichte des "Gailtaler Weißen Landmais" - Bauernhof Brandstätter
• So mache ich mir ein Bauerneis - Bauernhof Maar - Lisi's kuhles Bauerneis
• Ausgezeichnete Craftbier-Brauer setzen auf BIO - Biermanufaktur Loncium
• Bester Bergkäse im Gewölbekeller gereift - Käsehof Zankl
• Nudelkrendeln leicht erlernt - Gasthof Grünwald
• Erdäpfel frisch aus dem Acker - Zerza Bauer
• Slow Fisch am Weißensee - Genießerhotel Die Frolle
• Der Genuss von Castellovino, Wurzelspeck und Heuspeck - Hotel Schloss Lerchenhof
• Kornmahlen in Maria Luggau - Lesachtaler Mühlen
• Frischen Biokäse machen mit der Bergbäuerin - Jörgishof
• Original Kärntner Holzknecht Frigga - Plattner's Einkehr
• Essbarer Wald - Biohotel Daberer
• Zelebrierter Alpe-Adria Slow Food Genuss - Edelgreißler Herwig Ertl
• Der Geschmack von BIO-Wiesenmilch - BIO Bergbauernhof Ederhias
  
• Slow Food Gemüseküche - Bärenwirt
• Führung mit Lesachtaler Schlafmohnverkostung - Peintnerhof
• Eine Kochwerkstatt für Kinder - Familienhotel Kreuzwirt
• Die Kraft wilder Bergkräuter - Kräuterpädagogin Klara Obernosterer
• Saisonales Süßes vom Meister - Hotel Zum Weissensee
• Alte Obstbaumsorten neu kultiviert - Baumschule Fruchttrieb
• Die Karnische Gebirgsaronia - G. Buchacher

slowfood.travel.erlebnisse
slowfood.travel